استفاده از ظروف پخت و پز استیل

استفاده از ظروف پخت و پز استیل

⚜️ در مورد استفاده از ظروف پخت و پز استیل:


کف کپسولی ظروف استیل به انتقال حرارتی بهترکمک کرده و ازسوختن غذا جلوگیری میکند.
یک نکته مهم درپخت وپز با ظروف استیل اینه که قبل ازریختن غذا دوتا سه دقیقه قابلمه یا تابه مورد نظر را خالی روی حرارت مستقیم اجاق قرار بدهید

یکی از بهترین پاک‌کننده‌ها برای ظروف استیل آشپزخانه، سرکه است.
کافی است مقداری سرکه سفید را به صورت اسپری روی وسیله مورد نظر بپاشید و با پارچه نرم آن را پاک کنید. اسید استیک موجود در سرکه به تمیز شدن ظرف‌های استیل کمک می‌کند. بعضی افراد از آب لیمو برای این کار استفاده می‌کنند که تاثیری مشابه دارد. کافی است این مواد را روی ظرف بریزید و روی آن دستمالی نرم بکشید.


پخت برنج با ظروف استیل

۱-دم کردن برنج بدون ته دیگ:

ابتدا در قابلمه استیل (قابلمه اول) برنج را به همراه مقدار کافی روغن بر روی شعله قرار میدهیم ومانند روش معمول آن را هم زده ومنتظرمیمانیم تا آب داخل قابلمه به اندازه کافی بخار شده و زمان دم انداختن شود.
لطفا تا زمان جوشیدن آب صبر نموده و سپس نمک را اضافه نمائید.
درقابلمه استیل دیگری (قابلمه دوم)مقدارکمی روغن مایع ریخته و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه روی شعله قرار میدهیم . برنج را از داخل ظرف اول به داخل ظرف دوم ریخته و دم کنی را برروی آن قرار میدهیم.

پس از دم کشیدن برنج فقط کافیست دیس و یا هر ظرف دیگر را برروی در قابلمه قرار داده و به سادگی برنج را برگردانید.


۲- دم کردن برنج بدون با ته دیگ:
در روش قبل در صورتی که تمایل دارید برنج خود را با ته دیگ دم نمایید ، کافیست پس از داغ شدن روغن در قابلمه دوم (حدود ۲ الی ۳ دقیقه ) تکه ای نان را (ترجیحا لواش ) در کف قابلمه دوم گذاشته و مراحل را مانند روش اول ادامه دهید.

۳- آبکش کردن:
در روش آبکش کردن برنج دقیقا همانند پخت برنج در ظروف تفلون ، چدن و … نسبت به پخت اقدام نمایید .درصورت تمایل به ته دیگ سیب زمینی می بایست زمانی حدود ۷ الی ۸ دقیقه را جهت گرم شدن قابلمه و روغن در نظر بگیرید .


سرخ کردن در ظروف استیل:

ابتدا ظرف استیل خود را به مدت ۲ الی ۳ دقیقه برروی شعله متوسط یا کم قرارداده و پس از این مدت زمان به مقدار کافی روغن (به صورتی که یک لایه روغن تمام سطح ماهیتابه را بپوشاند) داخل ماهیتابه ریخته و با شعله کم (هرچه مقدار شعله کمتر باشد پخت آسان تری خواهید داشت) به مدت ۲ الی ۳ دقیقه (بسته مقدار شعله اجاق ) اجازه میدهیم تا روغن به مقدار کافی داغ شود ، سپس مواد غذایی مورد نظر جهت سرخ کردن را اضافه می کنیم .


کف کپسولی (یا به اصطلاح کف چدنی ) یک لایه آلومینیم (رسانای قوی حرارتی ) در بین دولایه استینلس استیل می باشد که در ظروف استیل جدید به انتقال حرارتی بهتر کمک می کند.
این کف کپسولی سبب می شود تا حد بسیار زیادی شعله به صورت یکنواخت به تمام نقاط ظرف رسیده و از ته گرفتن و سوختن غذا جلوگیری می کند .

درج پاسخ

* نام:
* ايميل: (منتشر نشده)
   وب سايت: لينك سايت باhttp://)
* نظر:
درج كد